Trong những năm gần đây, thị trường Việt Nam chứng kiến sự thay đổi lớn trong thói quen tiêu dùng thực phẩm, đây là một trong những động lực then chốt thúc đẩy sự phát triển của các sản phẩm bền vững, tối ưu giá trị và phù hợp xu thế, đồng thời cũng đặt ra những thách thức đòi hỏi cách tiếp cận linh hoạt và sáng tạo. Phiên thảo luận sẽ cung cấp dữ liệu về xu hướng người tiêu dùng, đồng thời thảo luận về vai trò của nghiên cứu phát triển sản phẩm và chiến lược truyền thông hiệu quả nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.